手打ちそば 木曽 おぎのや
おぎのやの蕎麦
木曽 源流の里、お水に恵まれたまれたふくよかな味わいのそばをご賞味下さい
のどごしの良さ、そばの香りは店主が師より忠実に受け継いだ独特のものです
自家製粉にこだわり
材料のうまみをいかに引き出すか
そして、ほんとうに 美味しいそばを味わっていただきたいと願って 日々そばに向き合っています
ほんのわずかの湿気の違いでも、そばはうまみを閉じてしまいます
おいしい そば を食べて頂いた時の満足そうなお客様の顔が何よりの店主の宝です
今月のおすすめ
木曽名産のすんき
すんき漬けという木曽特有の漬物です
カブ菜を植物性乳酸菌発酵させたもので 無塩 です。体に良いと今注目されています
スッキリとした酸味があり、くせになるお味です。
お知らせ
2019年
5月
07日
火
２０１９年休業日
令和元年
【５月休業日】
１、８，９、１０、１５、２２、２９日
【６月休業日】
５、１２、１３（貸切）、１９、２０、２６日
【７月休業日】
３、１０、１７、１８、２４、３１日
※そば粉、蕎麦の実の販売始めました、ご利用ください。
お持ち帰り蕎麦 、ご贈答そば のご注文承ります
※水曜日定休日、水曜日木曜日と連休、不定休でお休みさせて頂きます、お手数をお掛けしますが店の休業日をホームページで確認されるか、お電話で確認して頂くとありがたいです。 ご来店お待ちしております。
※営業時間１１：００～１５：００ですが、お蕎麦が終わり次第終了とさせて頂きます ご迷惑をお掛け致します。
2019年
4月
13日
土
営業開始が１３時から
４月１４日 日曜日は １３：００からの営業になります、ご迷惑をお掛けします。 峠越えのお客様をお迎えさせて頂いてまして 貸し切り にさせて頂きます、ご迷惑をお掛けします。申し訳ございません
2019年
2月
05日
火
臨時休業のおわび
1月27日お通夜、２８日葬儀 参列の為 臨時休業 させて頂きました。 今年の1月２３日友人の家族から連絡を頂き ２４日早朝東京町田の入院先まで見舞いで上京。本人は血圧が上がったり下がったりを繰り返しながら頑張ってました、そんな中 午後になって様子も落ち着いたので１６時頃入院先を後に木祖へ、その日の夜「22時４９分息を引き取る」との悲しい連絡、最後の最後に会うことが出来ました。 また２月１日、１５日私ごとで臨時休業 させて頂きます本当に ごめんなさい
ご迷惑をお掛けしてます。 お出かけの際は電話で確認していただけるとありがたいです。申し訳ございません
よろしくお願いいたします。
2018年
6月
22日
金
臨時休業
明日６月２３日土曜日 臨時休業 させて頂きます。友人が入院しまして顔を見に出かけてきます 日曜日は戻りますので通常の営業日とさせて頂きます。ご迷惑おかけいたします。
2018年
5月
07日
月
臨時休業のお知らせ
４月２８日から始まり昨日５月６日の連休日にご来店頂きました お客様 有難うございました。 お待たせしてしまいましたお客様、蕎麦がなくなってしまい食べることの出来なかったお客様、本当に申し訳ございませんでした。
明日５月８日火曜日臨時休業 ９日定休日 連休させて頂きますよろしくお願いします ありがとうございます
おぎのやの店主
神村 治男（じんむら はるお）
蕎麦打ち名人高橋邦弘氏に教えをいただき、平成18年 故郷の木祖村でおぎのやを開店。
生家の築１３０年以上の古民家をできるだけ手をいれずに、店舗とし、趣のある店内としてあります。
About This Establishment
Oginoya was founded by Chef Jinmura Haruo in 2006 after working under master soba chef Takahashi Kunihiro. Chef Jinmura
is passionate about his work in the kitchen and is welcoming to his customers on the floor. Oginoya’s building itself is traditional style Japanese architecture and dates back over 130 years. It
features tall ceilings, a cozy and comfortable atmosphere and gives the feeling of Edo Japan.
木曽 おぎのや
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そばブログ
2018年
12月
14日
金
スンキが出来ました
旨味があって酸味もほどほどに 美味しくできました。失敗、また失敗今年は諦めたくなるほど・・続きました。
そんな中、種を分けて頂いたり、カブ菜を届けて頂いたり、アドバイスを頂いたり、と それはそれは皆様に感謝です。
今年の「おぎのや」の「スンキ」は ありがたやうまいです この寒い冬の時期だけの漬け物 食べにお出かけください。
2018年
7月
10日
火
ミーハー
９月１日（土曜日）１８：３０～２０：５４ テレビ東京系 岐阜放送、テレビ愛知で放送 予定 出川哲郎さん と 森三中の黒沢さん と テレビ局ディレクター三名様で 「充電させて下さい。」 飛び込みで来ました。シドロモドロの対応どんな番組になっているやら期待と不安 でも 待ちどうしいです。お時間があったら 見てみてください。
2018年
4月
03日
火
木祖村にも春が来ました
先日までは朝起きると霜がおりてて窓ガラスが真っ白に、やっと近くの桜、裏庭の梅の木に それぞれつぼみが 待ちに待った春の訪れです。お花見方々お蕎麦を食べにお出かけください お待ちしております。
2017年
4月
08日
土
木祖の梅、桜の開花は？四月末～五月始め？
先日、東京の友人宅へ出かける用事があり行ってきました。サクラが満開、気温が朝から１７℃ポカポカ、木祖は前日真っ白雪景色 気温の違い、景色の違いを目の当たりに、 思わず 日本って広いんだ、木曽って凄いんだ、身をもって体感。 寒い寒いと言っても木曽も確実に春は近付いているんだ、言い聞かせるように庭のいつもの場所を、フキノトウを探す・・・あったあった４本見っけ。 やっぱり春は来てる来てる 確実に。
今年の梅、サクラ 綺麗だろうなぁ 期待大 楽しみ、ゴールデンウイークにはピンク色、白色が木曽全体を彩るのかな？ワクワク待ち遠しい。 どうぞ 梅、桜 見頃を迎える木曽へ お出かけ下さい。 お待ちしております。
2016年
11月
18日
金
新蕎麦 ご提供してます
北海道産、地元木祖産の新蕎麦をご提供中です、近日中には茨木産、八ヶ岳産も加わります。 寒い時期に入りましたがお蕎麦は美味しい季節になりました。 自家製粉で 一年間を通して美味しさを保ってはいますが、 何と言ってもこの時期は お い し い です。 「冷たいお蕎麦を味わい、温か蕎麦で暖まっていただく。」寒い時期の食べ方をお勧めします。 お出かけ下さい 従業員一同お待ちしてます。