手打ちそば 木曽 おぎのや

おぎのやの蕎麦

おぎのやのそば

木曽 源流の里、お水に恵まれたまれたふくよかな味わいのそばをご賞味下さい
のどごしの良さ、そばの香りは店主が師より忠実に受け継いだ独特のものです

 

自家製粉にこだわり

材料のうまみをいかに引き出すか

そして、ほんとうに 美味しいそばを味わっていただきたいと願って 日々そばに向き合っています

ほんのわずかの湿気の違いでも、そばはうまみを閉じてしまいます

 

おいしい そば   を食べて頂いた時の満足そうなお客様の顔が何よりの店主の宝です

 

 

今月のおすすめ

おぎのやのそば

 

木曽名産のすんき

すんき漬けという木曽特有の漬物です

カブ菜を植物性乳酸菌発酵させたもので 無塩 です。体に良いと今注目されています

スッキリとした酸味があり、くせになるお味です。 

お知らせ

2019年

10月

11日

2019年休業日

令和元年  

 【10月休業日】

   2、9、10、16、23、30日 

 【11月休業日

   6、13、20、21、27日

 【12月休業日

   4、11、18、19、25日

 

 ※そば粉、蕎麦の実の販売始めました、ご利用ください。   

  お持ち帰り蕎麦 、ご贈答そば のご注文承ります

 

水曜日定休日、水曜日木曜日と連休、不定休お休みさせて頂きます、お手数をお掛けします店の休業日ホームページで確認されるか、お電話で確認して頂くとありがたいです。 ご来店お待ちしております。

 

※営業時間11:00~15:00ですが、お蕎麦が終わり次第終了とさせて頂きます ご迷惑をお掛け致します。

 

 

 

3 コメント

そばブログ

2019年

10月

11日

10月14日営業時間の変更

ご迷惑をお掛けします。 14日団体さんが12時から13時まで入店されますのでその間貸し切りとさせて頂きます 通常営業は13時からです。 台風の影響で若干の変更があるかと思われるます 重ね重ねご迷惑をお掛け致します  よろしくお願いいたします。

2019年

9月

24日

臨時休業のお知らせ

9月29日日曜日 臨時休業させて頂きます、ご迷惑をお掛けします。

2019年

7月

30日

the river is lovely

a person  who plays the river with friends and remembers past

be absorbed in doing things that hurt one`s leg

2019年

7月

20日

fishing

I`m looking forward to fishing with my friend at Kiso river     But   I`m worried that the river will rise because of rain

 

 

2019年

7月

19日

mountain

Every time it rains, the green of the mountain is beautiful

おぎのやの店主

神村 治男(じんむら はるお)

蕎麦打ち名人高橋邦弘氏に教えをいただき、平成18年  故郷の木祖村でおぎのやを開店。

生家の築130年以上の古民家をできるだけ手をいれずに、店舗とし、趣のある店内としてあります。


About This Establishment

Oginoya was founded by Chef Jinmura Haruo in 2006 after working under master soba chef Takahashi Kunihiro. Chef Jinmura is passionate about his work in the kitchen and is welcoming to his customers on the floor. Oginoya’s building itself is traditional style Japanese architecture and dates back over 130 years. It features tall ceilings, a cozy and comfortable atmosphere and gives the feeling of Edo Japan.

木曽 おぎのや

■住所

長野県木曽郡木祖村藪原1123


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■営業時間

11:00~15:00

 

■定休日

水曜日・木曜日

ご予約/お問合せ

■電話

0264-36-2012

 

受付時間

10:00~15:00