手打ちそば 木曽 おぎのや
おぎのや御膳 ※しばらくお休みします
そばをメインに、他７品をセットにした、おぎのや御膳を始めました。
店主一押し、食べ応えのある蕎麦膳です。 （通常価格に戻させて頂きます、申し訳御座いません）
しばらくお休みさせて頂きます
TEL ： 0264-36-2012
- アルプスサーモンちゃんちゃん焼き
- 天麩羅三～四種類
- 鴈もどき
- 五平餅 （荏胡麻・胡桃）
- 鴨の汁物
- 赤カブ甘酢漬け（季節の漬物）
- 蕎麦
- デザート
税込 ３，５００円
おぎのやの蕎麦
木曽 源流の里、お水に恵まれたふくよかな味わいのそばをご賞味下さい
のどごしの良さ、そばの香りは店主が師より忠実に受け継いだ独特のものです
自家製粉にこだわり
材料のうまみをいかに引き出すか
そして、ほんとうに 美味しいそばを味わっていただきたいと願って 日々そばに向き合っています
ほんのわずかの湿気の違いでも、そばはうまみを閉じてしまいます
おいしい そば を食べて頂いた時の満足そうなお客様の顔が何よりの店主の宝です
冬のおすすめ
木曽名産のすんき
すんき漬けという木曽特有の漬物です
カブ菜を植物性乳酸菌発酵させたもので 無塩 です。体に良いと今注目されています
スッキリとした酸味があり、くせになるお味です。
お知らせ
2023年
12月
01日
金
２０２３年休業日
令和５年
【１２月休業日】
５、６、１２、１３、１９、２０、２１、２６、日
【１月休業日】
１、２、３、９、１０、１６、１７、２３、２４、３０、３１日
※そば粉、蕎麦の実の販売始めました、ご利用ください。
お持ち帰り蕎麦（生蕎麦テイクアウト） 、ご贈答そば のご注文承ります
※定休日/しばらくの間不定休で連休とさせて頂きます、治療しながらの営業の為
お手数をお掛けしますが電話で確認して頂けるとありがたいです、
尚予約は余裕日を持ってお願いしたいです。
ご迷惑お掛けします ご来店お待ちしております。
※営業時間１１：００～１５：００ですが、お蕎麦が終わり次第終了とさせて頂きます ご迷惑をお掛け致します。
LINE公式アカウントを始めました。ぜひ、友だち追加をお願いします。
・LINE上からお品書きが確認できます。
・季節限定のおそばの情報をご提供します。
そばブログ
2023年
4月
27日
木
今年も つばめ が来てくれました
ありがたいです 昨年子育て中に巣を壊されトマト売りしてた小さい段ボール箱で巣箱を急ぎ誂え元気に巣立ちを見届けました 今年も巣作りが始まります温かく見守って欲しいです
燕の餌って飛んでる虫なんですね 野菜に付く青虫、血を吸う蚊、等々．．．あまり考えたくないですが燕がいなくなったり、来なくなったりしたら農薬、蚊取線香に頼らざるをえない生活、思うだけで辛い悲しい事です
燕の糞は洗い流せば直ぐに綺麗になります、長く長く共存できる生活をこれからも続けたいですね
2023年
4月
27日
木
連休中の駐車場は．．．役場駐車場へ
ご来店ありがとうございます。 ゴールデンウイーク中の駐車場は 役場前広い駐車場をお借りしましたので駐車されてからお店に来ていただければありがたいです。ご迷惑おかけしますがよろしくお願い致します。
田舎と言えどもそれぞれの地主様が存在します、駐車場以外の駐車ご遠慮ください
2023年
2月
13日
月
ありがたい
投じ蕎麦（とうじる、投じる、投げ込む蕎麦、…とうじそば、投じ蕎麦））の注文が増えました、当店ではお蕎麦のしゃぶしゃぶで説明してます。 ご夫婦二人で 鴨投じ蕎麦二人前、なんとなんと三組続けてです片付けては作って 片付けては作ってです まだまだ客足少ないこの時期 一気に売上が上がり元気が出ます。
噓だ～ ありがた～い です
土鍋丸ごと洗い鍋底もびしょびしょ乾かないうちに火にかけたら割れちゃう、土鍋数足りるのかな？こんな心配初めて
なんとなんと素敵な驚きが続きました。
翌日若者４人男性が来店投じ蕎麦注文 内訳は二人鴨投じ蕎麦、二人が五彩（五つの異なる野菜が入る）投じ蕎麦の注文
入店時の言葉が何か変？思わずEnglishmenu please。 シンガポールからの旅人 冬の寒さを体験したくて日本に来たそうです。 彼らから美味しい美味しいの連発 veri-nice でした
ＴＨＥ田舎、冬の木曾 日本を感じていただけたらありがたいですね。
年間通して投じ蕎麦のご提供をさせて頂いております お出かけ下さい 待ってます
2023年
2月
04日
土
臨時休業のお知らせ、お詫び
新しい年を迎えて一ヶ月が過ぎましたね 歳をとるとともに毎日が一年が早すぎ戸惑うばかりです。 昨年の健康診断で白内障、大腸ポリープ、前立腺がんの数値高、 食べて飲み込むのに喉に違和感、等々出るは見つかるはの病気のオンパレード
本年１月２４日大腸ポリープ切除結果８ケあり先生も驚きの数 ２５日は泌尿器科診察日を大雪の中向かうが昨日の疲れと大雪でスリップ 怖くなり病院に連絡して後日に予約取り直すも先生コロナで診察日未定
２月２日木曜日白内障手術 ３日金曜日経過診察で二日間休み、 ８日大腸ポリープ切除後の経過診察日、 後は残った左眼の白内障手術日を決めること 、泌尿器科診察日と治療日がまだまだ続きます。 なかなか店定休日の診察治療が出来ず皆様には迷惑をお掛けしております申し訳ございません
もともと痛めていた肘、肩、腰の治療も番頭さんの紹介で理学療法治療を続けており無理は出来ないが蕎麦のご用意が出来るようになって来ました。 治療はまだまだ続きます
時間が掛かり臨時休業で何かとご迷惑をおかけします、お出かけの際は確認されてからお出かけ下さい
申し訳ございません。
2023年
1月
27日
金
休日の変更
急にごめんなさい
30日 診察 治療日になりましたのでお休みにさせて頂き、３１日営業日にさせて頂きます。
急に変更になりました申し訳ございません。 なお２月１日２日も診察日で休みを頂きます 重ね重ねご迷惑をお掛けします。 よろしくお願い致します
2023年
1月
15日
日
今年のスンキ
暮れに小さい鍋で繰り返し繰り返し作ったスンキ、一回一回色が、匂いが微妙に違う、 １＋１＝旨い だったら簡単なのに…なんで～ 不思議な漬物
今年も季節のメニューに入りました、暖かい身支度をしてお出かけください、お待ちしてます
2023年
1月
15日
日
あす１６日営業します
泌尿器科の検査で明日１６日を臨時休業にしてましたが、先生の予定で２５日に変更になりました、よって明日１６日は営業します お出かけくださいお待ちしてます よろしくお願い致します。
2022年
12月
28日
水
スンキ、辛味大根始めました
高校時代の担任先生の自信作 辛い辛い大根が届きました （辛味大根そば）
木曾の漬け物スンキの種を分けていただき「おぎのやのスンキ」ができました （スンキそば） 旨味があって美味しいそばです 二つのメニューが同時に展開です
この時期の「おぎのや季節メニュー」でお迎えさせていただきます、足元に注意されてお出かけ下さい
お待ちしております。 お手数かけます 確認されてからお出かけください
おぎのやの店主
神村 治男（じんむら はるお）
蕎麦打ち名人高橋邦弘氏に教えをいただき、平成18年 故郷の木祖村でおぎのやを開店。
生家の築１３０年以上の古民家をできるだけ手をいれずに、店舗とし、趣のある店内としてあります。
About This Establishment
Oginoya was founded by Chef Jinmura Haruo in 2006 after working under master soba chef Takahashi Kunihiro. Chef Jinmura is passionate about his work in the kitchen and is welcoming to his customers on the floor. Oginoya’s building itself is traditional style Japanese architecture and dates back over 140 years. It features tall ceilings, a cozy and comfortable atmosphere and gives the feeling of Edo Japan.