手打ちそば 木曽 おぎのや
おぎのや御膳 ※しばらくお休みします
そばをメインに、他７品をセットにした、おぎのや御膳を始めました。
店主一押し、食べ応えのある蕎麦膳です。 （通常価格に戻させて頂きます、申し訳御座いません）
しばらくお休みさせて頂きます
（準備に時間が掛かりますので当日の予約はお断りさせて頂きます。）
*平日の夕食時の対応も考慮させて頂きます、先ずはお電話を、
TEL ： 0264-36-2012
- アルプスサーモンちゃんちゃん焼き
- 天麩羅三～四種類
- 鴈もどき
- 五平餅 （荏胡麻・胡桃）
- 鴨の汁物
- 赤カブ甘酢漬け（季節の漬物）
- 蕎麦
- デザート
税込 ３，５００円
おぎのやの蕎麦
木曽 源流の里、お水に恵まれたふくよかな味わいのそばをご賞味下さい
のどごしの良さ、そばの香りは店主が師より忠実に受け継いだ独特のものです
自家製粉にこだわり
材料のうまみをいかに引き出すか
そして、ほんとうに 美味しいそばを味わっていただきたいと願って 日々そばに向き合っています
ほんのわずかの湿気の違いでも、そばはうまみを閉じてしまいます
おいしい そば を食べて頂いた時の満足そうなお客様の顔が何よりの店主の宝です
冬のおすすめ
木曽名産のすんき
すんき漬けという木曽特有の漬物です
カブ菜を植物性乳酸菌発酵させたもので 無塩 です。体に良いと今注目されています
スッキリとした酸味があり、くせになるお味です。
お知らせ
2021年
12月
09日
木
２０２１年休業日
令和３年
【１２月休業日】
１、３、７、８、１０、１３、１４、１５、２１、２２、２３、２７、２８日
令和４年
【１月休業日】
１、２、３、４、５、１１、１２、１８、１９、２５、２６日
※そば粉、蕎麦の実の販売始めました、ご利用ください。
お持ち帰り蕎麦（生蕎麦テイクアウト） 、ご贈答そば のご注文承ります
※定休日/しばらくの間不定休で連休とさせて頂きます、両腕の具合が良くなくて
お手数をお掛けしますが電話で確認して頂けるとありがたいです、
ご迷惑お掛けします ご来店お待ちしております。
※営業時間１１：００～１５：００ですが、お蕎麦が終わり次第終了とさせて頂きます ご迷惑をお掛け致します。
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・季節限定のおそばの情報をご提供します。
そばブログ
2021年
12月
09日
木
不定休のお知らせ
大変申し訳ございません、
右腕肘、手首、左手手首の具合が良くなくて休み休み使うようにして・・・ 細く長く続けていきたいので・・・
しばらくの間不定休とさせて頂きます確認をしてからお出かけください、 ご迷惑お掛けします
2021年
10月
26日
火
風邪で臨時休業
２２日夕方から身体がゾクゾク寒気か全身に、早めに床に入るが翌日も寒気が抜けず、開店の準備完了後何時もお世話になる奥原医院に電話して向かいました。大先生から「風邪」と診断がおり納得
２３日～２８日まで臨時休業定休日で休んでます。２９日～３１日は確認してからお出かけください。
若かった？頃は二三日休みを取れば完治しましたがやはり歳取ると治りが遅いですね
ご迷惑お掛けします
2021年
9月
07日
火
お手数おかけします
確認してお出かけください。右手肘、肩 左手手首 左足膝 痛みが出たり無かったりの繰り返しです。年齢的には完治することはないようですが上手にお付き合いをしながら 蕎麦打ち をさせて頂きたいと思います。
この頃は目まいも時々、まさに満身創痍 ガタガタです。 でもありがたいことに蕎麦打ちをしている時は面白くて仕方ないですね、打ち終わってから痛みを感じる そんな状態です。
何より お客様の笑顔、「美味しいよ」の一言 元気を頂いております ありがとうございます
数は打てませんがお客様の笑顔を見たくて動けてます。 細～く 長～く続けていきたいですね ご迷惑お掛けします よろしくお願いいたします
2021年
8月
16日
月
凄い雨です、連休します
１４日の夜から降り続いた雨が半端ないです。今朝国道は開通しましたが、村の中 村道は至る所で土砂が流れ出していて 非常に危険な状態です、１８日まで休みます、 出かけてこないでください。
昨日は店の周りの水溜り、流れの悪い箇所の手直しとバタバタでした、掲載が遅くなりました ごめんなさい
今日の午後からまた雨脚が強くなるようです、 想像を超える雨の降り方です、恐いです、危険です
2021年
6月
28日
月
暫らくの間火曜日と水曜日連休させて頂きます
腕と肩の治療が長引くので誠に勝手ながら、火曜日と水曜日の連休をしばらくは続けさせて頂きます。
ご迷惑をお掛けします、お出掛けのさいは確認をお願いします。
2021年
6月
15日
火
一日の数量を限定
右肘、肩を痛めまして お客様からは「美味しい、美味しい」 とお言葉を頂いている時期に 誠に勝手ながら平日は一舟（１６人前位です）、休日は二舟と、仕込む蕎麦の量を決めさせていただきます。ごめんなさい 治療が順調に進み痛みが無くなりしだい通常の作業に戻ります。 ご迷惑をお掛けします
おぎのやの店主
神村 治男（じんむら はるお）
蕎麦打ち名人高橋邦弘氏に教えをいただき、平成18年 故郷の木祖村でおぎのやを開店。
生家の築１３０年以上の古民家をできるだけ手をいれずに、店舗とし、趣のある店内としてあります。
About This Establishment
Oginoya was founded by Chef Jinmura Haruo in 2006 after working under master soba chef Takahashi Kunihiro. Chef Jinmura is passionate about his work in the kitchen and is welcoming to his customers on the floor. Oginoya’s building itself is traditional style Japanese architecture and dates back over 140 years. It features tall ceilings, a cozy and comfortable atmosphere and gives the feeling of Edo Japan.