手打ちそば 木曽 おぎのや

おぎのやの蕎麦

おぎのやのそば

木曽 源流の里、お水に恵まれたまれたふくよかな味わいのそばをご賞味下さい
のどごしの良さ、そばの香りは店主が師より忠実に受け継いだ独特のものです

 

自家製粉にこだわり

材料のうまみをいかに引き出すか

そして、ほんとうに 美味しいそばを味わっていただきたいと願って 日々そばに向き合っています

ほんのわずかの湿気の違いでも、そばはうまみを閉じてしまいます

 

おいしい そば   を食べて頂いた時の満足そうなお客様の顔が何よりの店主の宝です

 

 

今月のおすすめ

木曽名産のすんき

すんき漬けという木曽特有の漬物です

カブ菜を植物性乳酸菌発酵させたもので 無塩 です。体に良いと今注目されています

スッキリとした酸味があり、くせになるお味です。

2017年

9月

21日

10月20日開店時間が13時から

申し訳ございません。10月20日のみ 団体さんに13時近くまで使っていただきますので、営業時間が13時からになります。宜しくお願い致します。

2017年

8月

25日

ご迷惑をお掛けします。

土曜日日曜日をお願いしている担当スタッフが体調不良の為、都合のつくメンバーで急きょ応援に入ったりしていますが 客席の対応、厨房対応 がスムーズにいかず、ご迷惑をしばらくの間お掛けします。申し訳ございません。よろしくお願いいたします。

2017年

8月

25日

臨時休業

8月30日水曜日 31日木曜日 9月1日金曜日 お休みさせて頂きます。

2017年

6月

09日

いっとき 貸し切り

6月11日 日曜日 12時15分から法事で貸し切りにします。申し訳ございません。  お世話になった方の七回忌、お亡くなりになって6年 時間の経つのって早いですね。  

ご迷惑おかけします、宜しくお願いします

2017年

4月

29日

スンキ 終わりました

ありがとうございます。 今年のスンキ メニューすべて終了しました。  何度となくスンキ蕎麦を気に入って頂き店に通っていただいたお客様、スンキご注文のお客様。本当にありがとうございました。

新しいスンキ 寒い時期の木曽のお漬物 は今年の11月~12月に漬け込みますので、楽しみにして下さい。 今後とも おぎのや をご利用下さい。お待ち申し上げます

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2017年

4月

17日

店からのお願い。・・・ごめんなさい

混雑時のご注文品 なんですが、厨房内での作業時間が半端なく掛かってしまい オーダーいただいたお客様にも、その後のお待ち頂いているお客様にも、ご迷惑をお掛けしてしまいますので、次のメニュー とうじそば、鴨やき鍋、はお断りすることがございます、申し訳ございません。  よろしくお願いいたします。

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2017年

4月

01日

ありがとうございます。  気持ちも新たに

平成18年4月1日 11時にオープンして今年で12年目に突入、山あり谷あり、振り返ればいろんな出来事が思い出される10年。師匠高橋邦弘親父様にお祝いを兼ねて店に来ていただき蕎麦会開催、毎年6月地元のスキー場で夕方から翌日にかけての野外コンサート開催、などなど、そしてイベントによるお客様のご来店、遠方から木曽に避暑地としてご利用されたお客様のご来店、地元木曽のお客様のご来店。いろいろな方のご利用ご来店、皆様に支えられてここまで来ることが出来ました、 本当にありがとうございます。

これからも引き続きよろしくお願いいたします  従業員一同お待ち申し上げます。

 

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2017年

4月

01日

平成29年定休日

平成29年  

 【7月定休日】

   5日、12日、19日、26日

 【8月定休日】

   2日、9日、16日、23日、30日

 【9月定休日】

   6日、13日、20日、27日

 

そば粉の販売始めました、ご利用ください。

  お持ち帰り蕎麦 、ご贈答そば のご注文承ります

 

 

 

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2017年

3月

16日

営業時間の延長

3月18日、25日 土曜日二日間、お電話頂ければ、お待ちさせて頂きます。

スキー、ドライブなどで木曽に来られたお客様、是非 お蕎麦 を すすって ください。

連絡お待ちしてます。

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2016年

12月

20日

寒い時期だけの特別な限定メニュー

昨日、お世話になった恩師が作って届けてくれた辛味大根をお皿の中の冷たいおそばにぶっかけて食べる辛味大根そば、個人的にどうしても食べたかった、どんぶりで食べるにしんそば、そしてそして冬だからこそチャレンジ、どんぶりにそば牡蠣を入れた カキそば。三品を冬だけのメニューに追加します。食べて暖かくなる品揃えだと思います。

お出かけ下さい 従業員一同お待ちしています。

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お知らせ

おぎのやの店主

神村 治男(じんむら はるお)

蕎麦打ち名人高橋邦弘氏に教えをいただき、平成18年  故郷の木祖村でおぎのやを開店。

生家の築130年以上の古民家をできるだけ手をいれずに、店舗とし、趣のある店内としてあります。


About This Establishment

Oginoya was founded by Chef Jinmura Haruo in 2006 after working under master soba chef Takahashi Kunihiro. Chef Jinmura is passionate about his work in the kitchen and is welcoming to his customers on the floor. Oginoya’s building itself is traditional style Japanese architecture and dates back over 130 years. It features tall ceilings, a cozy and comfortable atmosphere and gives the feeling of Edo Japan.

木曽 おぎのや

■住所

長野県木曽郡木祖村藪原1123


大きな地図で見る

 

■営業時間

11:00~15:00

 

■定休日

水曜日

ご予約/お問合せ

■電話

0264-36-2012

 

受付時間

10:00~15:00

そばブログ

2017年

4月

08日

木祖の梅、桜の開花は?四月末~五月始め?

先日、東京の友人宅へ出かける用事があり行ってきました。サクラが満開、気温が朝から17℃ポカポカ、木祖は前日真っ白雪景色  気温の違い、景色の違いを目の当たりに、 思わず 日本って広いんだ、木曽って凄いんだ、身をもって体感。  寒い寒いと言っても木曽も確実に春は近付いているんだ、言い聞かせるように庭のいつもの場所を、フキノトウを探す・・・あったあった4本見っけ。  やっぱり春は来てる来てる 確実に。

今年の梅、サクラ 綺麗だろうなぁ 期待大 楽しみ、ゴールデンウイークにはピンク色、白色が木曽全体を彩るのかな?ワクワク待ち遠しい。 どうぞ 梅、桜 見頃を迎える木曽へ お出かけ下さい。 お待ちしております。

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2016年

11月

18日

新蕎麦 ご提供してます

北海道産、地元木祖産の新蕎麦をご提供中です、近日中には茨木産、八ヶ岳産も加わります。 寒い時期に入りましたがお蕎麦は美味しい季節になりました。  自家製粉で 一年間を通して美味しさを保ってはいますが、 何と言ってもこの時期は お い し い です。   「冷たいお蕎麦を味わい、温か蕎麦で暖まっていただく。」寒い時期の食べ方をお勧めします。 お出かけ下さい 従業員一同お待ちしてます。

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2016年

10月

11日

今年の紅葉は綺麗かな

少しずつですが山の緑が色付き始めました.朝晩の気温の高低差が大きいほど綺麗な紅葉が楽しめるようです。「10月なのに11月の気温 寒くなります」テレビから聞こえてくる天気予報の声、作物は心配だけどちょっと期待してしまう今年の紅葉。山国だけへの自然からのプレゼント、新蕎麦も入荷しはじめました。

綺麗な景色、お蕎麦を楽しみにお出かけ下さい お待ちしてます。

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2016年

8月

21日

ツバメが巣立つ

8月10日水曜定休日ゆっくり店に出勤し買い出しの準備、外が鳥の鳴き声で騒がしいが何だろう、勝手口から顔を出すとツバメが電線に、その数ざっと20羽弱、凄い何なの。 しばらくすると店前の巣に2,3羽、飛び交うこと数分、そして全てのツバメがどこかへ飛び去る。 翌日軒先の巣を覗くが姿見当たらず、待てよ 昨日は旅立ちの日、お別れの日だったんだね。そうかそうか  旅立ちのご挨拶? 元気で無事目的地に到着しますように、 いってらっしゃい。

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2016年

8月

08日

つばめ、 ヒナが

6月21日店の軒先にツバメが巣を作り始め、あれよあれよでヒナが巣の中から親鳥に餌の催促。平成18年店を立ち上げた時、食べ物屋だよ、衛生面でみるとツバメの巣 好ましくないよなあ~、二年ほど続いたのかなツバメが来ると掃除、巣の真下の店先はフンで汚れて大変。だめだめ巣作りはさせないよ・・でも今年は何か変だよ、本来だったらとっくにヒナが生まれている時期に巣造り、何かあったのかな?必至に場所探し言葉は通じないが

今年だけだよ、軒先提供は。拒否し続けてきましたがそんなんで許可しちゃいました。

手の届くところに巣があります、どうぞ暖かく見守ってあげてください。旅立ちも近いです。

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