手打ちそば 木曽 おぎのや
おぎのやの蕎麦
木曽 源流の里、お水に恵まれたまれたふくよかな味わいのそばをご賞味下さい
のどごしの良さ、そばの香りは店主が師より忠実に受け継いだ独特のものです
自家製粉にこだわり
材料のうまみをいかに引き出すか
そして、ほんとうに 美味しいそばを味わっていただきたいと願って 日々そばに向き合っています
ほんのわずかの湿気の違いでも、そばはうまみを閉じてしまいます
おいしい そば を食べて頂いた時の満足そうなお客様の顔が何よりの店主の宝です
今月のおすすめ
木曽名産のすんき
すんき漬けという木曽特有の漬物です
カブ菜を植物性乳酸菌発酵させたもので 無塩 です。体に良いと今注目されています
スッキリとした酸味があり、くせになるお味です。
お知らせ
2019年
8月
31日
土
２０１９年休業日
令和元年
【９月休業日】
４、１１、１８、１９、２５、２９日
【１０月休業日】
２、９、１０、１６、２３、３０日
【１１月休業日】
６、１３、２０、２１、２７日
※そば粉、蕎麦の実の販売始めました、ご利用ください。
お持ち帰り蕎麦 、ご贈答そば のご注文承ります
※水曜日定休日、水曜日木曜日と連休、不定休でお休みさせて頂きます、お手数をお掛けしますが店の休業日をホームページで確認されるか、お電話で確認して頂くとありがたいです。 ご来店お待ちしております。
※営業時間１１：００～１５：００ですが、お蕎麦が終わり次第終了とさせて頂きます ご迷惑をお掛け致します。
そばブログ
2019年
7月
30日
火
the river is lovely
a person who plays the river with friends and remembers past
be absorbed in doing things that hurt one`s leg
2019年
7月
20日
土
fishing
I`m looking forward to fishing with my friend at Kiso river But I`m worried that the river will rise because of rain
2019年
7月
12日
金
薮原神社例大祭開催
今日１２日と１３日古い伝統をもつ薮原祭りが開催されてます、雨雲の動きが遅くなかなか移動せず、雨の中でのお祭りになるのか心配。 時々晴れ間がのぞき熱くもなく、寒くもない、お祭り日和になれば、ありがたいですね
天気にな～れ。 上（かみ）下（しも）それぞれ山車が出て盛り上げて、本祭りには御神輿が練り歩き賑やかです お出かけの際は雨具を忘れずに。 交通止めになってます、駐車場は役場前にあります
2019年
7月
09日
火
シャーベット用の梅収穫
梅雨時の晴れ間を使って収穫、いやいや店に来て下さるお客様が少ないから出来る作業ですね。(寂し～い）
お蕎麦を食べて頂いた食後に「お口直し」としてお出ししている、サービスの梅のシャーベットの収穫が出来ました。今年の梅一本の木に生る量が半端なく凄いです、大きさは大小バラバラですけども。これから女性陣二人で漬け込みます、評判いいですよ 美味しくな～れ 美味しくな～れ お楽しみに。
おぎのやの店主
神村 治男（じんむら はるお）
蕎麦打ち名人高橋邦弘氏に教えをいただき、平成18年 故郷の木祖村でおぎのやを開店。
生家の築１３０年以上の古民家をできるだけ手をいれずに、店舗とし、趣のある店内としてあります。
About This Establishment
Oginoya was founded by Chef Jinmura Haruo in 2006 after working under master soba chef Takahashi Kunihiro. Chef Jinmura
is passionate about his work in the kitchen and is welcoming to his customers on the floor. Oginoya’s building itself is traditional style Japanese architecture and dates back over 130 years. It
features tall ceilings, a cozy and comfortable atmosphere and gives the feeling of Edo Japan.